检测项目
抗氧化剂定量分析：
- 酚类物质总量：没食子酸当量（GAE≥25mg/L，参照ISO14502-1）
- 合成抗氧化剂残留：BHT检出限0.01mg/kg、BHA定量限0.02mg/kg（GB5009.32-2023）
- DPPH清除率：半抑制浓度IC50≤2.5mg/mL（修正A517nm法）
- ABTS+抑制率：TEAC值≥1.8mmol/L（ISO16348:2013）
- 羟自由基清除：Fenton反应体系（清除率≥85%）
- 氧化诱导期：Rancimat法（120℃OIT≥240min，EN14112）
- 过氧化值：碘量滴定法（POV≤1.0meq/kg，GB5009.227-2023）
- 羰基价：比色法（CGV≤10.0μmol/g，ISO3657）
- 特征组分定性：槲皮素/山柰酚峰面积比≥0.8（HPLC-DAD法）
- 异构体分离：BHT与BHA分离度R≥1.5（GB/T23373-2009）
- 热失重分析：180℃失重率≤5%（TGA法）
- 差示扫描量热：氧化放热峰≥170℃（DSC法）
- 铁离子含量：≤0.1mg/kg（AAS法）
- 铜离子含量：≤0.05mg/kg（ICP-OES法）
- 复配增效系数：VC与VE配比1:3时SI≥1.2
- 金属螯合能力：EDTA当量≥15mg/g
- 色泽稳定性：ΔE*ab≤2.0（CIELab法）
- 气味阈值：异味检出浓度≥100ppm
- 塑料包装迁移量：BHT≤0.05mg/dm²（GB31604.8-2021）
- 玻璃吸附率：≤3%
- 微生物抑制率：金黄色葡萄球菌≥99.9%（GB4789.2）
- 霉菌孢子萌发抑制：黑曲霉抑制圈≥15mm
检测范围
1.蒸馏酒类：白酒/威士忌等乙醇含量≥40%vol产品，重点监控储存期槲皮素降解率及乙缩醛生成量
2.发酵酒类：葡萄酒/清酒等总酚≥1000mg/L产品，检测花青素聚合指数及二氧化硫协同效应
3.医用消毒酒精：乙醇浓度75%±5%溶液，测定过氧化氢残留及异丙醇干扰因子
4.食用酒精原料：GB10343-2008优级品，检测糠醛类氧化前驱物含量
5.酒精提取物：植物浸膏固形物≥60%，测定迷迭香酸/鼠尾草酸等增效组分
6.酒精类化妆品：须用化妆级乙醇（Ph.Eur.10.0），监控苯氧乙醇相容性及透皮吸收率
7.工业变性酒精：含甲醇≤0.5%产品，检测丙酮肟稳定剂分解产物
8.酒精燃料添加剂：车用乙醇汽油（E10），重点测定烯烃聚合抑制率
9.酒精保存标本：福尔马林-乙醇混合液，检测甲醛氧化稳定性
10.纳米酒精分散体：粒径≤100nm悬浮液，测定Zeta电位与抗氧化活性关联度
检测方法
国际标准：
- ISO11008:2020酒精制品中抗氧化剂色谱检测法
- AOAC965.33食品抗氧化剂分光光度测定
- ASTMD7545-10Rancimat法氧化稳定性测定
- ENISO6886:2016动植物油脂氧化稳定性
- GB5009.32-2023食品中合成抗氧化剂测定
- GB/T21123-2022天然抗氧化剂活性DPPH法
- GB31604.8-2021食品接触材料迁移量测定
- GB/T394.2-2023酒精通用分析方法
检测设备
1.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class（二极管阵列检测器，波长范围190-800nm）
2.气相色谱质谱联用仪：Agilent8890B/5977BMSD（EI源质量范围1.6-1050amu）
3.全自动氧化稳定性仪：Metrohm893Professional（温度范围50-200℃±0.1℃）
4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（带宽0.1/0.5/1/2/5nm五档可调）
5.电感耦合等离子体光谱仪：PerkinElmerAvio550（轴向观测，检测限ppb级）
6.微量水分测定仪：MettlerToledoC30S（库仑法，精度0.1μgH2O）
7.热重分析仪：NETZSCHTG209F3（称重分辨率0.1μg）
8.差示扫描量热仪：TAInstrumentsDSC250（温度精度±0.1℃）
9.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm）
10.自动电位滴定仪：Metrohm905Titrando（分辨率0.001pH）
11.超低温反应釜：Parr4560系列（-70℃~350℃，压力100MPa）
12.恒温恒湿箱：BinderKBF720（温度范围-10~100℃±0.5℃，湿度控制10-98%RH）
13.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAPAdvantage（真空度0.5mbar）
14.厌氧培养箱：ELJianCeROTEKAW500SG（氧含量≤5ppm）
15.全自动折光仪：ATAGORX-9000α（折射率范围1.32000-1.70000）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
